그랜드 하얏트 서울 텐카이, 후쿠오카 명란 담은 ‘멘타이코 오마카세’ 선보여

그랜드 하얏트 서울의 야키토리 다이닝 텐카이(Tenkai)가 일본 후쿠오카의 대표 식재료인 멘타이코(명란)의 풍미를 중심으로 한 특별한 시즌 다이닝 ‘후쿠오카 멘타이코 프로모션’을 선보인다. 이번 프로모션은 16일부터 한 달간 진행된다.
 
멘타이코는 일본 규슈 지역, 특히 후쿠오카를 대표하는 식재료로, 명란을 특유의 양념에 절여 깊은 감칠맛과 은은한 매콤함을 지닌 것이 특징이다. 텐카이는 이러한 멘타이코의 풍미를 중심에 두고 일본 요리의 섬세한 조리 기법과 텐카이만의 미식 스타일을 더해 멘타이코 오마카세 코스를 새롭게 구성했다. 

코스는 엄선된 프리미엄 멘타이코를 중심으로 다양한 조리 방식과 식재료의 조합을 통해 감칠맛과 식감의 균형을 섬세하게 구성한다. 짭짤하면서도 깊은 풍미를 지닌 멘타이코의 매력을 입체적으로 풀어내며, 텐카이가 선보여 온 일본식 다이닝의 정교한 흐름 속에서 자연스럽게 이어지는 코스로 완성된다. 또한 코스 요리 중 시그니처 메뉴 3종은 단품으로도 즐길 수 있으며, 사케나 와인과의 페어링을 통해 한층 확장된 미식 경험을 완성할 수 있다.

멘타이코 오마카세 코스 가격은 1인 16만4000원이며, 프로모션은 일요일부터 목요일까지 오후 6시부터 자정까지, 금요일과 토요일은 오후 6시부터 새벽 1시까지 텐카이에서 이용할 수 있다.