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보도자료

[파워브랜드] 개수리막국수, 자가제면 비법 양념으로 막국수의 진수 선보여

22년 3월 오픈한 ‘개수리막국수 화성안녕점’은 일매출 최고 천 백만원을 넘기고 4월 기준 월 매출 1억 8천 만원을 기록했다. 매장평수 100평, 주차장도 400평 규모를 갖췄지만, 대기시간 기본 1시간에 밀려드는 손님과 차량들로 발 디딜 틈이 없다. ‘개수리막국수’의 대표이자 강원도 평창의 48년 메밀장인의 아들인 김원복 쉐프는 “아직 본격적인 여름이 시작되기 전인데도 문전성시를 이루는 데는 맛있고 건강한 메뉴를 쾌적한 인테리어 공간에서 맛볼 수 있다는 점을 고객분들이 좋아해주시기 때문인 것 같다”고 말했다. ‘개수리막국수’는 냉면과 달리 자연 그대로의 거칠지만 투박하고 건강한 자가제면 메밀면으로 시원한 동치미와 비법양념장, 향긋한 고소한 들기름을 만나 다양한 막국수 맛의 향연을 펼친다. 통메밀과 메밀반죽으로 튀겨낸 바삭하고 담백한 꽃메밀닭튀김은 막국수와 함께 세트로 합리적인 가격에 제공되어 고객의 입맛과 가성비의 두마리 토끼를 잡았다. ‘개수리막국수’만의 감성으로 전통을 재해석하여 풀어낸 인테리어 공간은 편안하고 따뜻한 외식 공간을 고객에게 제공한다. 21년 6월 런칭한 개수리막국수는 현재 의정부점, 암사점, 광교상현점, 원주반곡점, 화성안녕점, 안산반원점, 경기도청점 총 7개 지점이 있으며, 창업문의가 이어지고 있다. 오늘 11월3일(양재, SETEC) 제67회 프랜차이즈 창업박람회 참가 예정이다. 온라인 일간스포츠 2022.11.16 10:05
보도자료

막국수·꽃메밀닭튀김 세트 인기

22년 3월 오픈한 ‘개수리막국수 화성안녕점’은 일매출 1천 백만원을 넘기고 4월 기준 월 매출 1억 8천 만원을 기록했다. 매장 평수 100평, 주차장도 400평 규모를 갖췄지만, 대기시간 기본 1시간에 밀려드는 손님과 차량들로 발 디딜 틈이 없다. ‘개수리막국수’의 대표이자 강원도 평창의 48년 메밀 장인의 아들인 김원복 쉐프는 “아직 본격적인 여름이 시작되기 전인데도 문전성시를 이루는 데는 맛있고 건강한 메뉴를 쾌적한 인테리어 공간에서 맛볼 수 있다는 점을 고객들이 좋아해 주시기 때문인 것 같다”고 말했다. ‘개수리막국수’는 냉면과 달리 자연 그대로의 거칠지만 투박하고 건강한 자가제면 메밀면으로 시원한 동치미와 비법양념장, 향긋한 고소한 들기름을 만나 다양한 막국수 맛의 향연을 펼친다. 통메밀과 메밀반죽으로 튀겨낸 바삭하고 담백한 꽃메밀닭튀김은 막국수와 함께 세트로 합리적인 가격에 제공되어 고객의 입맛과 가성비의 두마리 토끼를 잡았다. ‘개수리막국수’만의 감성으로 전통을 재해석하여 풀어낸 인테리어 공간은 편안하고 따뜻한 외식 공간을 고객에게 제공한다. 21년 6월 런칭한 ‘개수리막국수’는 현재 의정부점, 암사점, 광교상현점, 원주반곡점, 화성안녕점 등 총 5개 지점이 있으며, 전 지점 매출 증대로 창업 문의가 이어지고 있다. 온라인 일간스포츠 2022.06.29 18:45
경제

[일간스포츠 파워브랜드] 투박하고 거친 면··· 48년 메밀장인의 특별한 맛 , 개수리막국수

공감밥상 – 개수리막국수 따뜻한 밥 한 끼가 모두에게 행복과 사랑으로 전해지기를 바라는 마음으로 회사 이름을 ‘공감밥상’으로 지었다는 김원복 쉐프. 그가 가장 공 들인 브랜드는 강원도 평창의 48년 메밀장인의 〈개수리막국수〉다. 〈개수리막국수〉는 강원도 평창군 대화면 개수리에 있는 지명에서 생겨났다. 평창군 대화면 개수리는 ‘윤옥분’ 메밀 장인의 고향이자 살아온 흔적이 묻어 있는 곳이다. 장인은 다름 아닌 김대표의 모친이다. 배고프던 시절 어머니가 만들어 먹이시던 음식이 바로 메밀막국수였다. 그 음식을 ‘개수리막국수’라는 브랜드로 탄생시켰다. 48년 메밀장인의 솜씨로 한결같이 메밀을 고집해 온 장인만의 특별한 비법과 맛을 많은 사람들에게 알리고 싶었다. ‘개수리막국수’ 메밀면은 기존 메밀면과 다른 투박하고 거친 면모를 보이는 특별한 맛에 기반을 두었다. 또한 특별한 간장 비법을 위해 1년 숙성 후 특별 양념을 해 차별화된 맛을 낸다. 동치미는 섬유질이 풍부하고 시원한 맛을 내는 가을 무로 담아 더 맛이 깊고 진하다. 무엇을 만들든 하나 하나 정성이 들어가지 않은 음식이 없다. 개수리막국수에서 특히 인가가 많은 "들기름 막국수"는 들기름과 거친 메밀면이 어우러져 부드럽고 진한데 거기에 파래김을 두번 구워 얹은 점이 일품이다. 공감밥상은 앞으로도 건강한 재료, 건강한레시피, 건강한조리법이라는 3대 원칙을 기본으로 미래 먹거리 사업을 이어갈 예정이다. 2022.02.25 17:13
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