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경제일반

한돈자조금 "돼지기름이 토마토보다 영양가 풍부…적극 알릴 것"

돼지고기 기름이 ‘세계에서 가장 건강한 음식’ 8위에 올랐다. 28일 한돈자조금관리위원회에 따르면 최근 영국 BBC 퓨처(Future) 섹션은 돼지고기 기름을 세계에서 8번째로 건강한 음식으로 선정했다.BBC 퓨처는 1000개의 다양한 음식을 분석해 건강에 이로운 100개를 추린 뒤, 영양 성분에 점수를 매겼다. 그 결과 돼지고기 기름은 100점 만점에 73점으로 완두콩, 토마토, 적양배추, 상추, 고등어, 고구마, 오렌지보다 높은 점수를 기록했다.단순히 고기에서 나오는 찌꺼기 기름이 아니라, 돼지고기 기름 그 자체로 영양식이 될 수 있다는 의미이다. 실제 돼지기름에는 다양한 영양소가 있다. 국산 돼지고기 기름에는 비타민B1(티아민)이 다량 함유되어 있다. 비타민B1은 탄수화물을 에너지로 전환하는 데 필수적인 역할과 신체 활력을 높이는 데 도움이 된다. 돼지고기의 비타민B1 함유량은 소고기의 약 6배에 이르는 것으로 추정된다.또한 돼지고기 기름에는 비타민D도 많이 들어 있다. 비타민D는 뼈와 치아 형성, 면역력 강화에 필요한 성분이다. 여기에 뇌 기능과 간 기능에 도움이 되는 콜린도 풍부하다. 돼지고기 기름을 맛있고 건강하게 섭취하려면 정제해 만든 ‘라드’를 요리에 활용할 수도 있다. 한돈의 라드유는 발연점이 높아 볶음 요리에 어울리고, 기름 특유의 냄새가 적어 재료 본연의 맛을 살릴 수 있다.한돈자조금은 ‘지방의 리포지셔닝’을 핵심 주제로 한돈 라드유의 건강성과 활용도를 강조한 마케팅 활동을 전개한다. 기존 돼지기름에 대한 인식을 바꾸고 ‘기름까지 좋은 한돈’이라는 메시지를 중심으로 소비자와의 접점을 넓혀갈 예정이다.손세희 한돈자조금 위원장은 “한돈은 단순히 믿고 먹는 고기 그 이상으로 돼지고기의 맛은 물론, 돼지기름까지 건강한 식재료로 재조명되고 있다는 점에서 매우 뜻깊다”며 “앞으로도 소비자의 식탁에 더 풍성한 즐거움과 가치를 전해드릴 수 있도록, 고기부터 기름까지 모두 안심하고 선택할 수 있는 한돈으로 보답하겠다”고 전했다.안민구 기자 2025.04.29 08:27
경제일반

롯데웰푸드, 단백질 기반 영양식 브랜드 ‘파스퇴르 단백질+’ 론칭

롯데웰푸드(옛 롯데제과)는 단백질 기반의 균형 영양식 브랜드 ‘파스퇴르 단백질+(플러스)’를 론칭했다고 20일 밝혔다. 파스퇴르 단백질+ 브랜드는 액상형(RTD) 제품 1종, 파우더형 제품 1종 등 총 2종으로 구성됐다. 단백질은 물론 일상 활력을 위한 멀티비타민과 미네랄을 배합한 것이 특징이다. ‘곡물맛’으로 출시한 액상형 제품은 단백질 12g를 함유하고 있다. 파스퇴르 전용목장에서 온 1급A 원유로 만들었다. 국내산 5곡(현미, 보리, 찹쌀, 수수, 조)으로 진하고 고소한 미숫가루의 풍미를 더해 중장년층의 입맛을 고려했다는 게 회사 측의 설명이다. 한 팩 섭취 시 뼈와 근육의 성장을 돕는 칼슘 505mg 포함, 현대인의 건강한 일상에 필요한 멀티비타민 및 미네랄 20종을 채울 수 있다.유당 분해 효소를 넣어 유당을 분해해 우유를 마시면 가스, 복통, 설사 등의 불편감(유당불내증)을 느끼는 사람도 편안하게 즐길 수 있는 것도 장점이다. 또한 남녀노소 누구나 당 섭취 부담 없이 건강하게 마실 수 있도록 저당으로 설계됐다. 탄수화물 함량도 낮아 한 팩당 110kcal로 칼로리도 낮다. 또 멸균 종이팩 포장을 적용해 실온에서 보관 가능하다.파우더형 1종은 ‘곡물맛’의 캔 제품으로 동∙식물성 단백질을 6대 4의 비율로 설계했다. 물 150~180mL에 제품 50g을 녹여 섭취하면 된다. 영유아식 카테고리에서 쌓은 파스퇴르만의 노하우로 3단계 건조 공법(MSD공법)을 적용해 찬 물이나 우유에도 잘 녹는다. 1회(50g) 섭취 시 단백질 15g과 함께 멀티비타민 및 미네랄(칼슘, 철분, 아연, 마그네슘, 요오드, 망간) 18종을 보충할 수 있다. 1000억 ‘락토바실러스 플랜타럼 LRCC5314(Lactobacillus plantarum LRCC5314)’ 포스트바이오틱스(Postbiotics) 유산균(사균체)도 들어있다.롯데웰푸드 관계자는 “파스퇴르 단백질+는 저당, 락토프리 설계로 언제 어디서나 간편하고 부담 없이 영양 한 끼를 채울 수 있는 제품”이라며, “오는 24일에는 롯데홈쇼핑 김나운의 라라쇼에서 파스퇴르 단백질+ 브랜드와 제품을 첫 론칭하니 많은 관심 부탁드린다”고 말했다.안민구 기자 2025.03.20 14:21
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류신·단백질 영양식 먹은 장노년층 근육 개선…매일사코페니아 등 공동 연구팀

장노년층의 근육 건강에는 아미노산인 류신과 단백질 영양식이 중요한 것으로 나타났다. 매일사코페니아연구소와 경희대학교 동서의학대학원 의학영양학과, 아주대학교병원이 50~80세 장노년층(평균연령 60세)을 대상으로 진행한 공동 인체적용시험 결과, 필수 아미노산인 류신과 단백질 등으로 구성된 영양식을 충분히 섭취하면 근육의 양과 힘 모두 향상되는 것으로 나타났다. 공동 연구팀은 50~80세 건강한 남녀 120명을 대상으로 12주간 근감소증 예방 관련 영양관리 연구를 진행했다. 그동안 진행된 대부분의 근감소증 예방 관련 영양관리 연구가 65세 이상 노년층 대상이었던 데 반해, 이번 연구는 참여자의 평균 연령이 60세이고 50대 장년층까지도 포함한 것이 특징이다. 연구진은 참여자 120명을 두 그룹으로 나눠 12주 동안 한 그룹은 류신(3g), 단백질(20g), 비타민D(800IU), 칼슘(300mg)등으로 구성된 영양식을 섭취하고 다른 그룹은 같은 열량의 탄수화물 영양식을 하루 2회 매일 섭취하도록 했다. 두 그룹 모두 주 3회 일상적인 운동도 병행했다. 그 결과 단백질이 포함된 영양식을 섭취한 그룹의 제지방량(지방을 뺀 나머지 전신 수분ㆍ근육 등의 총량)은 증가한 반면, 탄수화물 영양식을 섭취한 그룹은 오히려 감소했다. 혈중 비타민D 농도 즉 25(OH)D 농도 역시 단백질이 포함된 영양식을 섭취한 그룹은 유의미하게 증가했고, 탄수화물 영양식을 섭취한 그룹은 감소했다. 또 남성의 경우 하지근력도 단백질을 포함한 영양식을 섭취한 그룹은 증가했고, 탄수화물 영양식을 섭취한 그룹은 감소했다. 즉, 두 그룹 모두 주 3회 일상적인 운동도 병행했지만, 단백질이 포함된 영양식을 섭취할 때 근육량이나 근력 모두 향상되는 결과를 보였다. 박석준 매일사코페니아연구소장은 “근육량은 30~40세 사이 최고 수준에 도달한 후 감소하기 시작해 70대가 되면 절반 수준으로 줄어든다. 노년기 건강상태는 근육량 유지에 의해 좌우되므로 근감소가 시작되는 장년기부터 단백질 섭취에 신경써야 한다”고 말했다. 박 소장은 “특히 9가지 필수아미노산 함량수치인 '아미노산 스코어'를 따져보고 이를 모두 갖춘 완전단백질을 섭취하는 것이 좋다”고 했다. 매일유업은 저출산 및 고령사회 진입 등 인구구조 변화에 맞춰 영유아에 집중했던 기존 뉴트리션 사업을 생애주기 전반으로 확장하고, 성장 가능성이 높은 시니어 시장을 선도하기 위한 포석으로 2018년 2월 매일사코페니아연구소를 설립했다. 세계적으로 연구활동이 활발한 사코페니아(근감소증)를 예방할 수 있는 기능성 제품 개발에 중점을 두고 근육 건강 관련 소비자 인식 확대, 기능성소재 확보 및 R&D 등을 진행하고 있다. 권오용 기자 kwon.ohyong@joongang.co.kr 2020.05.16 07:00
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독일 판매 1위 환자영양식 프레주빈, ‘프레주빈 주시 오렌지향’ 출시

독일 판매 1위 환자영양식 브랜드 프레주빈(Fresubin)은 ‘프레주빈 주시 오렌지향’을 출시한다고 10일 밝혔다. ‘프레주빈 주시 오렌지향’은 기존에 선보였던 ‘프레주빈 2.0 카푸치노향’에 이어 두번째로 선보이는 제품으로 누구나 부담없이 즐길 수 있는 주스타입의 오렌지향 건강식이다. ‘프레주빈 주시 오렌지향’ 한 병(200ml)은 칼로리가 250kcal(1일 권장 열량의 12.5%)이고, 지방이 들어있지 않아 건강한 다이어트를 하고자 하는 사람이나 식사가 어려워 환자영양식으로 대신했던 경우, 지방 섭취가 어려운 환자들을 위해 기획되었다. ‘프레주빈 주시 오렌지향’은 45년간 환자영양식을 만들어 온 독일 판매 1위 환자영양식 브랜드 프레주빈의 노하우를 담은 저칼로리 무지방 건강식으로 지방을 제외한 탄수화물, 단백질, 무기질, 비타민 D등의 영양소가 골고루 균형 있게 들어 있다. 특히, 환자나 다이어트를 하는 사람에게 부족하기 쉬운 비타민 D가 1일 권장 섭취량의 40%인 4µg이 함유되어 있다. 비타민 D는 뼈와 근육의 구성, 면역 작용 등에 도움을 주는 영양소지만 체내에서 자연적으로 합성되지 않아 별도로 섭취해야 한다. 또한, 글루텐이 함유되어 있지 않아서 알레르기가 있는 환자는 물론 유당을 장에서 분해하지 못하는 유당불내증이 있는 사람도 섭취가 가능하다. 프레주빈 관계자는 “기존에 선보였던 ‘프레주빈 2.0 카푸치노향’ 외에도 입맛을 돋워주는 신선한 오렌지향의 ‘프레주빈 주시 오렌지향’을 추가로 선보이며 소비자 선택의 폭을 넓히고자 했다”며, “또한 무작정 굶는 다이어트는 건강을 해칠 수 있는데, 지방 외의 영양소가 균형 있게 들어 있는 ‘프레주빈 주시 오렌지향’으로 굶지 않는 건강한 다이어트에 도전하기 바란다”고 말했다. 한편, 프레주빈은 100년 전통의 독일 제약회사 프레지니우스카비사(Fresenius Kabi)에서 선보인 글로벌브랜드로 45년간 아픈 몸을 위한 푸드를 연구 개발하고 있으며, 현재 전 세계 90여개국에서 판매하고 있다. 온라인 일간스포츠 2019.12.10 16:03
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달라진 복날 음식, 우유로 만드는 여름철 영양식 소개

예부터 우리나라 사람들은 맛있는 음식을 먹으며 계절을 나는 풍습이 있다. 특히 여름철 삼복기간에는 닭, 오리, 장어 등 평소 먹지 못하는 특별한 음식을 먹는 것이 일반적이다. 말복을 앞두고 무엇을 챙겨 먹을지 고민이라면, 일상에서 찾아보는 것도 좋다. 요즘 영양식에 대한 인식이 바뀌면서 우유, 버섯, 콩 등 평소 쉽게 먹을 수 있는 음식도 하나의 영양식으로 주목받고 있기 때문이다. 이 중에서도 우유는 현대인의 건강식, 여름철 건강 음료로 각광받는다. 우유 속에 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민, 무기질 등 114가지 영양소를 풍부하게 함유하고 있어, 적은 움직임에도 땀 손실이 많은 여름철에 마실 경우 체내 수분과 미네랄을 보충하고 생리 작용을 조절하는 데 도움이 된다. 이에 배재대학교 가정교육과 김정현 교수는 “체내 수분 균형을 잡는 데 필요한 칼륨이 우유에 다량 함유되어 있다”고 전한 바 있다. 그냥 마셔도 좋은 우유는 요리로 활용하면 맛과 영양이 배가 된다. 최근 영양이 풍부한 저칼로리 우유 영양식이 소개돼 눈길을 끈다. 쉽게 구할 수 있는 재료로 간단히 만들 수 있어 주부들에게 특히 환영받을 것으로 보인다. 우유자조금관리위원회는 “제철 과일, 채소, 그리고 우유를 활용해 여름철 건강식을 만들 수 있다”며, “바쁜 직장인과 학생에게는 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로, 체중 관리하는 사람들에게는 열량에 대한 부담을 내려놓는 건강식이 될 것”이라고 전했다. - 우유 콩국수 -재료 : 우유 4컵(1컵=200㎖), 순두부 1봉지, 국수 400g, 소금 약간, 오이 ½개방법 : 국수는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 1분 정도 삶아 찬물에 헹구어 놓는다. 믹서기에 우유 4컵, 순두부를 넣고 곱게 갈아 콩물을 만들고 소금으로 간을 한다. 오이는 돌기를 제거한 후 곱게 채 썰어 놓는다. 그릇에 소면과 콩물을 담고 오이를 얹으면 완성. 차갑게 먹으려면 미리 얼린 얼음을 올린다. - 그래놀라 요거트 컵 샐러드 -재료 : 설탕이 없는 플레인 요거트 또는 수제 요거트 200㎖, 그래놀라 ½컵, 제철 과일방법 : 컵에 요거트와 그래놀라를 차례대로 얹고 그 위에 제철 과일 등을 토핑한다. 기호에 따라 그래놀라는 시리얼, 귀리로 대체할 수 있다. * 수제 요거트 만드는 Tip *재료 : 우유 1ℓ, 플레인 요거트 1개방법 : 우유 1ℓ를 40℃ 정도로 데우고 플레인 요거트를 넣어 4시간 발효시켜 수제 요거트를 만든다. - 인삼우유 -재료 : 우유 200㎖(1잔), 인삼 1뿌리(인삼가루는 1스푼), 꿀방법 : 믹서기에 우유, 인삼, 꿀을 넣고 간다. 꿀을 넣을 때는 기호에 따라 조절한다.온라인 일간스포츠 2019.08.12 10:44
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아이에스몰, 에너지 보충제 파워탱크5000 할인판매

㈜파시코의 파워탱크5000은 운동 등의 활동을 통해 에너지 소모가 많아질 때 탄수화물을 비롯한 단백질, 타우린, 비타민 등을 함유하여 운동전에 필요한 에너지를 보충해준다. 춘분을 지나 낮 시간이 밤보다 길어지며 피로를 호소하는 이들이 늘고 있다. 낮이 길어진 만큼 활동시간이 길어지고 상대적으로 수면시간이 짧아져 피로가 해소되는 시간이 부족하기 때문이다.전문가들은 봄철 피로를 물리치기 위해서는 몸을 많이 움직여서 대사의 속도를 빠르게 유지해 노폐물을 몸 밖으로 배출하는 한편, 탄수화물과 단백질이 풍부한 제철 음식을 먹거나 탄수화물, 단백질 보충식품을 섭취하는 것이 중요하다고 말한다. 일간스포츠 아이에스몰(is-mall.co.kr, 1800-9757)에서는 봄을 맞아 스포츠 보충제 전문기업인 ㈜파시코 신제품 ‘파워탱크5000’을 정가(7만5000원)보다 10% 할인된 6만7500원에 할인판매한다. 1996년 국내 최초로 스포츠 영양식품을 국산화한 ㈜파시코의 파워탱크5000은 운동 등의 활동을 통해 에너지 소모가 많아질 때 탄수화물을 비롯한 단백질, 타우린, 비타민 등을 함유하여 운동전에 필요한 에너지를 보충하고, 균형있는 영양섭취로 봄철에 필요한 에너지원을 충분히 공급해 준다. 이형구 기자 ninelee@joongang.co.kr 2014.04.08 07:00
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매일유업, 대웅제약과 당뇨 환자 위한 ‘메디웰 당뇨식’ 론칭

매일유업이 대웅제약과 손잡고 오는 8일 NS홈쇼핑을 통해 당뇨환자를 위한 특수의료용도식품 ‘메디웰 당뇨식’을 선보인다고 7일 밝혔다.국내 홈쇼핑에서 특수의료용도식품을 판매하는 것은 이번이 처음이다. 새로운 유통망을 통해 제품 시장을 확대하고 당뇨환자에게 균형잡힌 영양식을 널리 소개할 수 있는 채널로 홈쇼핑을 선택하게 됐다는 게 매일유업의 설명이다. 매일유업과 대웅제약의 합작으로 선보인 ‘메디웰 당뇨식’은 한국인 당뇨환자에 맞춘 메디컬 푸드로, 당뇨·고혈당 환자·당뇨 가족력이 있거나 당뇨가 우려되는 사람들에게 필요한 영양소를 균형 있게 제공하고, ‘1끼 2캔’을 식사 대용으로 섭취할 수 있다. 한국인 영양권장량에 규정된 5대 영양소를 공급하며 탄수화물, 단백질, 지질이 당뇨환자에게 적합한 배합으로 이뤄진 것이 특징이며 한국당뇨협회에서 지침한 당뇨 환자의 열량조성과 거의 유사한 수치를 나타내고 있다. 필수아미노산 지수가 높은 우유 단백질을 사용, 항산화 기능과 에너지 대사에 도움을 주는 13종의 비타민과 10종의 미네랄이 함유돼 있는 것이 특징이다. 방송은 오는 8일 오전6시35분~7시25분, 16일 오전6시35분~7시25분, 총 2회 NS홈쇼핑에서 진행된다. 방송 중 30% 할인된 특별가로 구매할 수 있다.매일유업 관계자는 “당뇨로 인해 식이 조절에 어려움을 겪고 있는 분들에게 도움을 줄 수 있는 제품을 널리 알릴 수 있는 계기가 되길 바란다”며 “앞으로도 특정 질환으로 식이에 어려움을 겪는 사람들에게 도움을 줄 수 있는 메디컬푸드 개발에 지속적인 노력을 경주할 것” 이라고 말했다. 이소은 기자 luckysso@joongang.co.kr 2014.04.07 14:49
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아이에스몰, 파워프로틴바 할인판매

인체는 끊임없이 에너지를 만들어내고 소모하고 다시 저장하는 일련의 생명활동을 한다. 운동 또한 이런 과정중의 하나이며 일상생활보다 짧은 시간에 더 많은 에너지를 사용하는 특징을 가지고 있다. 운동을 마친 후 어떤 음식을 어느 시간대에 먹느냐에 따라 운동효과가 달라진다. 일례로 운동 후 30∼45분이내에 단백질과 탄수화물 공급하는 것이 근육의 형성에 중요하다는 것이 운동생리학자들의 지적이다. 일간스포츠 아이에스몰(is-mall.co.kr, 02-6712-5181)에서는 2014년 말띠 해를 맞아 운동을 시작하거나, 보다 활기찬 생활을 하려는 이들을 위해 ㈜파시코의 ‘파워 프로틴 바(사진)’를 정가(5만5000원)보다 30% 할인된 3만9000원(40gX20기준)에 판매하고 있다. 1996년 국내 최초로 스포츠 영양식품을 국산화한 파시코의 파워 프로틴 바는 각종 영양소가 가장 이상적인 균형을 이루고 있어 운동효과를 극대화 시켜준다. 바 타입으로 개별포장되어 언제 어디서나 쉽게 먹을 수 있으며 맛도 좋다. 또한 파워프로틴 바는 우유, 달걀, 콩에서 추출한 단백질로 구성되어 동·식물성 단백질의 아미노산 조성이 균형을 이루고 있어, 바쁜 업무로 식사를 챙기지 못하는 이들이나, 영양섭취가 잘 안 되는 어르신, 청소년, 병후 회복기 환자 등 전 세대에 걸쳐 고품질의 에너지와 단백질을 공급하는데 아주 적합하다. 특히 파워 프로틴 바는 운동량이 많고, 이동이 많은 프로 야구, 축구, 농구, 배구 선수뿐만 아니라 2012년 런던올림픽 국가대표선수들도 애용하여 안전성은 물론 품질 면에서도 인증을 받았다. 이형구 기자 ninelee@joongang.co.kr 2014.02.05 07:00
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아이에스몰, 스포츠보충제 ‘에너루션’ 할인 판매

운동을 통한 적정한 근육량 유지는 각종 심혈관계 질환과 대사성 질환 예방에 필수적이다. 근력증강을 위해서는 운동과 더불어 영양불균형을 해소시켜 주는 스포츠보충제의 섭취가 중요하다. 운동 후 30∼45분이내는 동화호르몬인 인슐린(Insuline)의 저항성이 가장 낮기에 단백질과 탄수화물의 공급이 중요하다고 운동생리학자들은 말한다. 일간스포츠 아이에스몰(is-mall.co.kr, 1800-9757)은 2014년 말띠 해를 맞아 운동을 시작하는 분들이나 체력증강을 원하는 분들을 위해 근육을 강화할 수 있는 단백질보충제 ‘에너루션(Enerlution)’을 정가(6만원)보다 18% 할인된 4만9000원에 판매하고 있다. 에너루션은 국내 최초로 스포츠 영양식품을 국산화한 ㈜파시코의 2014년 신상품으로 우유, 달걀, 콩에서 추출한 단백질로 구성되어 동식물성 단백질의 아미노산 조성이 균형을 이루고 있다. 또한 분말형태로 만들어져 언제 어디서나 쉽게 음료에 타 먹을 수 있도록 개발돼 소화, 흡수가 잘 된다. 쿠키맛과 까페라떼맛 두 가지로 출시되어 입맛에 따라 선택할 수 있다. 에너루션은 각종 비타민과 미네랄도 충분히 함유하고 있어 불규칙한 식생활로 영양섭취가 잘 안 되는 분이나 피로를 자주 느끼는 40대 이후 중장년층, 소화능력이 떨어지는 노년층, 성장기 청소년, 병후 회복기 환자 등 전 세대에 걸쳐 양질의 에너지와 단백질을 공급해 인체의 영양불균형을 해소하고 면역력을 증가시킨다.약물에 의한 근육 강화는 몸에 부정적 영향을 끼칠 수 있다. 최근 일부 선수나 체육 관련 학과 입시생들이 불법유통되고 있는 스테로이드 성분의 외산 제품을 먹고 각종 부작용에 시달려 사회 문제로 비화되고 있다. 에너루션은 2012년 런던올림픽 국가대표선수들도 애용하여 안전성과 제품력이 입증됐다. 단백질은 한꺼번에 많이 먹는 것보다 1회에 20~30g을 여러 번 나누어 먹는 방식이 소화, 흡수 및 근육 발달에 도움이 된다. 이 제품은 1회에 30g씩 적정량을 섭취할 수 있도록 적합한 스푼과 어떤 음료에도 잘 풀어지게 하는 '믹싱볼(mixing ball)'이 들어있는 흔들컵(신용신안과 디자인 출원 중)을 함께 제공한다.한편 아이에스몰은 에너루션 뿐만 아니라 파시코의 2014년 신제품인 단백질 보충제 ‘멀티프로틴’과 ‘웨이프로틴’도 각각 35%, 15% 할인판매하고 있다. 이형구 기자 ninelee@joongang.co.kr 2014.01.27 07:00
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