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경제일반

별빛담아, 청년 예비창업자들 위한 혁신적인 떡공방+떡카페 아이템 선보여

2024 일간스포츠 선정 혁신한국인 파워코리아 대상을 수상한 별빛담아(대표 신은서)는 떡 전문 생산 시설/설비를 갖추고 맛있고 모양이 아름다운 떡을 만들어 공급하는 프리미엄 수제 떡 공방이다. 주력 제품은 기관/기업/단체 대형 행사용 떡 케이크, 앙금 플라워 떡 케이크, 환갑/칠순/팔순/돌/백일 등 개인 상차림용 떡, 답례용 떡 등이다. ESG 경영을 실천하는 신 대표는 자체 생산한 떡 제품이 온전한 형태로 주문자에게 전달되도록 3억 원가량을 투자해 7가지 떡 전용 용기 ‘스타 패키지’를 개발했다. 이는 견고한데다 뚜껑이 하부 용기와 체결이 잘 돼 내용물이 손상되지 않으므로 주문자 만족도가 높다. 분리 배출이 가능한 소재로 제작해 환경에 이롭고 떡 포장비 거품을 줄일 수 있다. 신 대표는 대형 떡 케이크 생산 전용 밀대도 제작했는데 이는 떡 공방은 물론 제과제빵 업체에서도 유용하게 사용할 수 있어 수요처가 빠르게 늘어난다. 그는 집에서 예쁜 송편을 빚을 수 있는 송편 몰드도 개발(디자인 등록)․판매하고 있다. 인스타/블로그를 통해 화제가 된 수제 떡 공방 별빛담아는 본점-지점이 협력하며 동반 성장하는 구조를 띤다. 예비 창업자는 본점에서 두 달간 떡 제조와 설비 운용 기술을 배우고 본점에서는 창업 후 바로 수익을 내도록 설비 세팅, 마케팅, 신제품 레시피, 떡 제품 업그레이드 정보 등을 제공하며 성공 창업을 지원한다. 현재 전국 18개 지점이 성업 중이며 오는 9월 19번째 대전점이 오픈하게 된다. 신 대표는 강원도 원주시에 전통과 현대가 어우러진 떡 카페를 열고 공방 창업교육에 이어 카페 창업교육을 통해 프랜차이즈 사업에도 진력할 계획이다. 오는 추석을 겨냥해 선물 세트 ‘산양삼 약식’(특허 출원)을 출시할 예정이며, 뿐만 아니라 추석 송편만들기 체험 밀키트를 시작으로 떡만들기 밀키트 사업도 준비중이다. 창업교육 분야에 뉴 패러다임을 제시한 그는 “떡 공방은 예약제로 떡을 생산해 재고 처리 부담이 없고 예약일 조정이 가능해 여유롭게 매장을 운영할 수 있다”면서 “떡 공방은 창업자 노력 여부에 따라 많은 성과를 올리며 평생 종사할 수 있는 유망한 소자본 창업 아이템이어서 청년 참여율이 높다”고 말했다. 2024.08.20 10:30
생활문화

[황교익의 Epi-Life] 휴대폰 캘린더에서도 사라진 정월 대보름

벽에 달력을 걸지 않은 지가 오래입니다. 책상에도 달력이 없습니다. 휴대폰 달력만으로 충분하기 때문입니다. 일정을 메모하고 알려주는 기능이 있어 편리합니다.제 휴대폰의 달력은 ‘캘린더’라는 이름을 가지고 있습니다. 휴대폰을 구입했을 때부터 있던 것입니다. 국경일과 명절, 그리고 입춘, 우수 같은 절기가 표시되어 있습니다. 그런데 말입니다, 제 휴대폰 캘린더에 정월 대보름은 표시되어 있지 않습니다. 정월 대보름이 노는 날도 아니고 절기도 아니기 때문일 것입니다. 올해는 양력으로 2월 24일이 정월 대보름입니다. 매년 이맘때이면 제가 반복해서 하는 말이 있습니다. 올해도 어김없이 하겠습니다.“설은 정월 초하루부터 대보름까지입니다. 설은 아시아의 전통적 봄맞이 행사입니다. 대보름을 지나면 농사를 시작하게 되는데, 농사에 나서기 전에 한바탕 걸게 노는 것이 설입니다. 일제강점기를 거치며 정월 초하루와 대보름이 쪼개졌는데, 이를 다시 붙여야 합니다. 우리도, 우리 조상님들처럼, 전통을 이어받아, 한 보름은 먹고 마시고 놀아야 합니다.”엊그제 어떤 분한테서 문자를 받았습니다. 유교 전통대로 하자면 제사 음식은 남자가 차려야 한다는 제 오랜 주장을 두고 토론이 벌어진 모양입니다. 제사 음식을 여자도 했다는 주장이 있다는 겁니다. 제가 해줄 수 있는 말은 이런 것이었습니다.“옛날에 여자가 제사 음식을 만들었을 수도 있었지요. 세상에는 수많은 변칙이 존재하니까요. 유교의 원칙이 무엇인지가 중요한데, 유교는 남자의 종교이고, 제사는 유교의 법도에 따른 제의이니까 남자가 제물을 마련하는 것이 원칙이었습니다.”이후에 이 분은 조선 시대에 남자가 요리를 했다는 내용이 담긴 저작물들을 찾아내어 제게 보여주었습니다. 왜 이렇게 열심히 공부를 하시나 했는데, 나중에 제게 이런 문자를 보내어왔습니다.“저 역시 집안의 맏며느리로 집안의 여자들이 명절 때마다 힘들지 않고 가족 모두 즐거울 수 있는 방법으로 하나씩 바꿔가려고 노력하고 있습니다. 그래서 해마다 하나씩 하나씩 가지 수를 줄여가는 상차림으로 어머님 맘 상하지 않게 달래가면서 해결해나가고 있습니다. 조만간 그 전에 차렸던 상과는 다른 상차림으로 변모한 명절을 아이들에게 물려주려 합니다.”설과 추석은 원래 노는 날이었습니다. 조선 후기에 다들 “양반입네” 하는 세상이 되어 제사 지내는 날로 변질되었습니다. 가족 중에 한 사람만 받는 스트레스라는 것은 없습니다. 한 사람이 받으면 가족 전체에 전염이 됩니다. 그래서 명절을 없애자는 주장도 있으나, 제 생각은 다릅니다. 명절을 노는 날로 되돌리는 것이 옳습니다.이 원고를 쓰면서 페북에다 이런 글을 올렸습니다.“제 휴대폰 캘린더에는 정월 대보름이 표시되어 있지 않습니다. 삼성 갤럭시입니다. 여러분의 휴대폰은 정월 대보름이 표시되어 있는지 궁금합니다. 댓글로 알려주세요. 고맙습니다.”갤럭시만이 아니라 아이폰도, LG폰도 정월 대보름이 없답니다. 댓글들에 아릿한 슬픔이 묻어 있음을 발견합니다. 휴대폰 달력에 정월 대보름이 사라졌다는 것도 모르고 살고 있는 자신을 되돌아보는 것은 분명히 슬픈 일입니다.대보름에 달집태우기는 못 해도, 쥐불놀이는 못 해도, 줄다리기는 못 해도, 휴대폰 달력에 표시도 되지 않는 정월 대보름이어도, 오곡밥에 묵나물 정도는 먹어주어야 합니다. 부름도 깨뜨려주어야 합니다. 그래야 비로소 봄이 옵니다.팥죽 맛있는 집이 있다며 제게 꼭 이 집 팥죽을 먹여야겠다는 목사님이 계십니다. 날을 잡다가 아무 생각 없이 “토요일에 팥죽 먹으러 가지요” 했습니다. 이날이 마침 정월 대보름입니다. 동지에 팥죽 먹는 거 아시지요? 정월 대보름에도 팥죽을 먹습니다. 목사님과 팥죽 한 그릇씩 먹고 남산에나 올라가 휘영청 밝게 떠오르는 달님에게 소원이나 빌어볼까 어떨까 궁리를 해봅니다. 2024.02.22 07:00
연예일반

“중국산 에르메스”…‘나는 솔로’ 16기 옥순, 가품 논란

‘나는 솔로’ 16기 출연자 옥순이 가품 논란에 휩싸였다. 지난달 옥순은 자신의 SNS에 추석 맞이 정갈한 상차림이 담긴 사진을 게재했다. 사진 속에는 금테의 고급스러운 접시와 찻잔이 눈길을 끌었다. 해당 제품은 고급 브랜드 ‘에르메스’(Hermes)의 제품으로 찻잔은 약 70만 원, 접시는 400~500만 원대로 알려져 있다. 이를 본 한 누리꾼이 “우와 에르메스 슈발로리앙(슈발도리앙)이네요. 역시 옥순님”이라고 댓글을 달았고, 이에 옥순도 “와우 알아보시는 님도”라며 화답했다. 그러나 몇몇 누리꾼들이 “이거 중국산 짝퉁이에요”라고 반박을 제기했다. 또 한 네티즌은 커뮤니티에 “옥순이가 올린 찻잔세트를 보다가 가품이어서 글을 올린다”라고 긴 장문의 길을 게재했다. 해당 글에 따르면, 정품 찻잔세트와 옥순이 올린 찻잔세트는 프린트 크기부터 티잔 핸들 마감의 차이 등 디테일이 다르다고 주장했다. 현재 이에 대해 옥순은 별 다른 반응을 보이지 않고 있다. 최근 높은 시청률로 종영한 SBS Plus, ENA ‘나는 솔로’ 16기 출연자 옥순은 36세에 서양화가로 알려져 있다. 그는 “세 번째 만남에 결혼했고, 결혼 생활이 한 달 반 정도였다. 서로 좋게 헤어졌다”라고 과거 결혼생활에 대해 밝히기도 했다.김지혜 기자 jahye2@edaily.co.kr 2023.10.09 10:09
경제일반

잘나가는 편의점 선물세트...너도나도 '역대 최대 매출'

추석 명절을 맞아 편의점의 선물세트 판매 실적이 호조를 보인 것으로 나타났다.24일 업계에 따르면 CU의 지난달 16일부터 이달 21일까지 추석 선물세트 매출은 지난해 추석의 같은 기간 대비 51.8% 증가해 역대 최대를 기록했다.품목별 매출 증가율을 보면 디지털·가전이 174.5%로 가장 높았고 건강식품 68%, 생활용품 43.5%, 주류 42%, 청과물 41.6%, 조미·통조림 29.6%, 정육 27.4% 등의 순으로 집계됐다.GS25에서도 지난달 24일부터 이달 8일까지 진행된 추석 선물세트 예약판매 매출이 지난해 추석보다 166.7% 늘어나 역대 최고 수준을 기록했다.세븐일레븐 역시 올해 추석 선물세트 매출이 지난해 대비 50% 증가하며 준수한 실적을 거뒀다.업계는 고금리·고물가 여파로 소비 여력이 넉넉하지 않은 상황에서 저가 선물세트를 찾는 수요가 편의점으로 몰린 것으로 보고 있다.실제 편의점에서 많이 찾은 선물세트는 주로 저가형이었다. CU의 추석선물 전체 매출에서 10만원 이하 상품이 차지하는 비중이 78.5%에 달했다.GS25에서도 10만원 이하의 '가성비' 축산 선물세트 매출이 172.9% 급증하면서 전체 매출 증가를 견인했다. 6만원대 LA갈비세트(2.3㎏)는 출시와 동시에 주문이 폭주하며 조기에 완판됐다.여기에 편의점들은 올해 백화점 상품 못지않은 고가 또는 이색 선물을 선보였는데, 이 역시 심심찮게 팔려 매출 증가에 보탬이 됐다.CU에서는 대당 200만원에 육박하는 유명 가전 브랜드의 김치냉장고와 70인치 TV, 에어드레서, 안마의자 등이 40여 대 판매됐고 GS25에서는 골드바 상품이 7억원어치나 팔려나갔다.이마트24에서도 1인 리클라이너, 안마의자 등 비교적 가격대가 높은 건강·생활가전 판매량이 지난해 대비 3배 이상 급증했다. 편의점 업계는 추석 명절을 홀로 보내는 소비자를 겨냥해 간편식과 도시락도 잇달아 출시해 '추석 특수'를 이어간다는 방침이다.CU는 최근 도시락 2종과 간편식 7종 등 명절 음식을 선보였다. 명절 도시락 상품은 '돼지구이 정식 도시락'과 '나혼자 모둠전 도시락' 등 2종으로 고향에 가지 않고 혼자 명절을 보내는 1인 가구를 겨냥해 푸짐하게 구성했다.간편한 상차림을 위해 냉동 잡채와 동태전, 깻잎전, 오미산적 등도 내놓는다.냉동 간편식 4종은 이달 24일부터 30일까지 한정 수량으로 1+1행사도 진행한다.CU는 편의점 상품만으로도 충분히 명절상을 차릴 수 있도록 도시락 외에 간편식 등으로도 상품을 확대했다고 설명했다.GS25는 추석 명절을 겨냥해 '어남선생꽈리찜닭 도시락'을 출시한다. 이 제품은 지난 15일 방영된 '신상출시 편스토랑'에서 배우 류수영이 선보여 우승을 차지한 메뉴다. 꽈리찜닭과 모둠전, 시금치나물 등으로 명절 분위기를 살렸다.GS25는 이달 말까지 해당 제품을 구매하는 모든 고객에게 컵라면을 제공한다.안민구 기자 amg9@edaily.co.kr 2023.09.25 07:00
생활문화

더 플라자, 추석 선물세트 선봬…수석 셰프가 검수부터 포장까지

한화호텔앤드리조트 더 플라자는 추석 선물세트와 '투 고' 상품을 선보인다고 4일 밝혔다.더 플라자 추석 선물세트는 한우와 전복 등 농축수산물 위주로 기획했다. 식재료 검수부터 포장까지 호텔 수석 셰프가 책임진다.국거리, 구이용 부위로 구성된 '냉장 한우 정육 세트'는 작년 추석 선물세트 판매량의 32%를 차지할 정도로 인기다.'넘버나인 냉장 한우 세트'도 주력 상품이다. 넘버나인은 1++한우 중에서도 마블링 등급이 가장 높아 풍부한 육즙과 부드러운 식감을 자랑한다.각 분야 수석 셰프들의 노하우가 담긴 '셰프 스페셜 선물세트'도 있다.'도원 원충 한방 불도장'은 중식당 도원 츄성뤄 수석 셰프의 비법을 녹여냈다. 해삼·전복·아롱사태를 사용해 깊고 풍부한 맛의 보양식을 즐길 수 있다.'은대구 흰된장 세트'는 알래스카 은대구를 특제 소스에 이틀 동안 재워 담백함을 살렸다. 모든 상품은 고급 포장해 당일 배송을 원칙으로 한다.명절 상차림 수고를 덜 수 있는 5~6인용 투 고 한정 상품도 준비했다. 메뉴는 전복초·한방 갈비찜·전통 약밥·영광 굴비구이 등 10가지로 구성했다.추석 투 고는 9월 11일부터 26일까지 판매하며 세븐스퀘어 네이버 예약 페이지에서 구매 가능하다. 추석 전일과 당일에 직접 방문하거나 드라이브스루, 퀵서비스(유료 운영)로 수령할 수 있다.더 플라자 관계자는 "높은 물가를 고민하는 고객과 프리미엄을 선호하는 고객 모두 만족시키기 위해 3만원대부터 200만원대까지 가격 선택의 폭을 넓혔다"고 말했다.정길준 기자 kjkj@edaily.co.kr 2023.09.04 16:09
산업

마켓컬리 "추석 상차림, 간편식으로 준비 하세요"

컬리는 추석을 앞두고 합리적인 가격으로 간편하게 상차림을 준비할 수 있는 '추석 간편 차례상 음식' 기획전을 진행한다고 6일 밝혔다. 이달 9일까지 진행되는 이번 기획전에서는 110여개 간편식 상품들을 최대 30% 할인 판매한다. 샛별배송 지역은 밤 11시 이전 주문 시 명절 당일인 10일 아침까지 받아볼 수 있다. 각종 전과 잡채 등을 포함해 알찬 구성으로 마련한 상차림 세트 상품과 신선한 재료들을 아낌없이 넣은 갈비찜 등을 간편식 대표 상품으로 추천한다. 마켓컬리는 다양한 나물과 떡·한과·전통음료 등도 준비했다. '진실된손맛'의 시금치·콩나물·느타리 3종 나물세트를 포함한 각종 나물류들은 생산 당일 하루만 판매하는 상품으로 컬리만의 풀콜드체인 시스템을 통해 신선하게 배송된다. 모둠송편·꿀떡·약과를 비롯해 달콤한 식혜·수정과 제품도 다수 마련했다. 한편 지난 달 22일부터 이달 4일까지 2주간 마켓컬리에서 판매된 추석 간편식 제품들을 분석한 결과 예약일 수령이 가능한 '정미경키친'의 명절한정 모둠전 세트가 가장 높은 판매량을 보였다. 선물세트 상품 중에는 고급 한정식집으로 유명한 '경복궁 BLACK'의 도가니탕&고기곰탕 세트가 인기였다. '컬리온리'로 판매 중인 '강남면옥'의 갈비탕&갈비찜 선물세트도 수요가 높았다. 정소영 컬리 프로모션 마케팅 담당자는 "이번 추석은 고물가와 짧은 연휴 기간 영향으로 간편식을 필요한 만큼만 구매하려는 사람들이 많다"며 "컬리는 이같은 트렌드에 맞춰 추석 상차림에 도움이 될 수 있는 많은 간편식 제품들을 마련했다"고 말했다. 서지영 기자 seojy@edaily.co.kr 2022.09.06 15:08
경제

설 명절, 상차림도 선물도 '간편식'이 대세

설 명절을 맞아 간편식 수요가 크게 늘고 있다. 내가 먹는 음식은 물론 선물용으로도 간편식을 찾는 이들이 많아졌기 때문이다. 26일 업계에 따르면 현대백화점 설 선물 세트 예약 판매 기간(지난달 24일부터 이달 13일까지) '레스토랑 간편식(RMR)' 선물 세트 매출이 무려 120.3% 급증했다. 이는 전체 예약 판매 매출 신장률 두 배 수준이다. 현대백화점 관계자는 "코로나19 사태 장기화로 외식 대신 집에 머물며 근사한 식사를 즐기는 이른바 '홈스토랑' 트렌드가 확산하면서 MZ(밀레니얼+Z)세대 고객을 중심으로 RMR 선물 세트 수요가 늘고 있다"고 설명했다. 장보기 앱 마켓컬리에서도 지난 9일부터 18일까지 곰탕, 갈비탕, 설렁탕 등 간편식을 다룬 선물세트의 판매량이 671% 폭증했다. 떡국, 만둣국, 찌개, 미역국 등 다양한 요리에 활용하기 좋은 곰탕 선물세트가 전체 판매량의 81%를 차지하며 가장 높은 인기를 얻었다. 또 1인 혹은 소가족 단위로 명절을 보내려는 이들이 늘면서 자연스레 '간편한 명절 음식'에 대한 수요도 느는 추세다. GS리테일에 따르면 지난해 설 연휴 직전 일주일간 밀키트 브랜드 심플리쿡의 매출이 한 달 전 같은 기간보다 50.1% 증가한 것으로 집계됐다. 구체적으로는 한식 메뉴 매출이 125.3% 상승하며 전반적인 매출 상승을 견인했다. 전체 메뉴 중 매출 1위를 기록한 건 '서울식소불고기전골'이었지만, 매출 순위가 가장 크게 바뀐 건 빈대떡과 전류로 나타났다. 이마트에서도 피코크 제수음식 매출이 코로나 전인 2019년 대비 2021년 설에는 106%, 추석에는 86%의 신장률을 보였다. 이에 업계는 관련 제품 출시에 열을 올리고 있다. CJ제일제당은 온라인에서만 판매하는 실속 선물세트 기획전을 오는 28일까지 진행하고, 간편하게 명절 분위기를 낼 수 있는 밀키트를 선보였다. 실속 선물세트는 포장이 가벼운 스팸 선물세트 2종, 비비고 왕교자, 모둠 잡채, 동그랑땡 등 인기 제품으로 구성한 '비비고 풍성한 한상차림' '비비고 제주바다은갈치구이 세트' '햇반솥반꿀약밥 세트' 등으로 구성했다. 이마트와 SSG닷컴은 올해 설에도 간편 제수 상차림이 이어질 것으로 보고 피코크제수 음식 물량을 10%가량 확대했다. 피코크떡국떡, 피코크 진한 양지육수, 피코크오색잔치잡채, 피코크오색꼬지전 등 40여 종을 준비했다. 업계 관계자는 “코로나의 장기화로 집에서 간편하지만, 퀄리티는 높은 음식을 즐기고 싶은 소비자들이 늘면서 간편식의 수요가 많이 증가하고 있다”며 “명절선물에서도 실용성이 높은 간편식을 선물하려는 고객들이 많아지면서 유통업계에서는 간편식을 활용한 선물세트가 인기를 끌고 있다”고 말했다. 안민구 기자 an.mingu@joongang.co.kr 2022.01.27 07:00
연예

'안다행' 시청률 치트키 허재-김병현, '혹 형제' 케미 톡톡

'혹 형제' 허재와 김병현의 엉뚱한 매력이 '안싸우면 다행이야' 시청자들의 웃음을 책임졌다. 지난 13일 방송된 MBC '안싸우면 다행이야'에는 이장 안정환과 청년회장 현주엽 그리고 '혹 형제' 허재, 김병현이 새로운 섬 납도에서 자급자족 무인도 라이프를 펼쳤다. '시청률 치트키'라는 수식어가 아깝지 않은 조합인 만큼 재치 있는 입담과 케미스트리로 눈을 뗄 수 없게 만들었다. 허재와 김병현이 식탁 만들기에 필요한 자재를 구하러 폐가로 나선 장면은 시청률 8.8%까지 치솟으며 '최고의 1분'을 차지했다. 특히 두 사람은 폐허가 된 교회에서 공포에 떤 것도 잠시, 거울을 챙기는 엉뚱한 모습으로 웃음을 유발했다. 본격적인 점심 식사에 앞서 식탁 만들기에 도전한 '혹 형제' 허재와 김병현이 식탁을 완성할 수 있을지 주목된다. '안싸우면 다행이야'하면 빠질 수 없는 광활한 자연과 먹방 또한 시청자들에게 힐링을 안겼다. 남다른 크기를 자랑하는 멍게 시식이 보는 이들의 침샘을 자극, 다음 주 공개되는 납도 한상차림을 기대하게 만들었다. 안정환, 허재, 현주엽, 김병현의 두 번째 납도 이야기를 담은 '안싸우면 다행이야'는 20일 추석 연휴를 맞아 90분 앞당긴 오후 7시 30분에 만나볼 수 있다. 황소영 기자 hwang.soyoung@joongang.co.kr 2021.09.14 09:10
연예

김제동, '명절 잔소리 대처법' 글 SNS에 올렸다가 시끌시끌...

방송인 김제동 약 한 달 반만에 올린 게시물에 대해 네티즌들의 갑론을박이 한창이다.김제동은 지난 1일 자신의 인스타그램에 여러장의 캡처본을 게재했다. 이는 출판사 나무의마음 SNS에 올라왔을 '리그램'한 것이다.아울러 그는 ‘제동씨가 전하는 명절 수칙’이라는 내용의 글을 올렸다. 이 글에는 ‘명절에 가족들에게 애인, 결혼, 취직에 대한 질문금지’ 및 ‘한명에게만 독박 상차림, 독박 설거지 절대금지’ 등이 포함돼 있다.특히 눈길을 끄는 대목은 ‘결혼은 언제 할 거니?’ ‘애인은 있니?’라는 명절 즈음 어른들의 질문에 ‘헌법 제17조 위반이에요!’라고 말해보라는 것. 헌법 제 17조는 ‘모든 국민은 사생활의 비밀과 자유를 침해받지 아니한다’다.김제동은 "우리 모두 헌법의 보호를 받고 있는 소중한 개인이란 걸 잊지 말고 모두 평등하고 안전한 추석 보내세요"라고 덧붙였다. 이어 '가족, 집콕, 사회적거리두기, 안전명절, 헌법, 국민, 권리'라는 해시태그를 달았다. 하지만 네티즌들의 반응은 엇갈렸다. "좋은 말이다"라는 의견도 있었지만 많은 악플들이 달리고 있다. 네티즌들은 "난데 없이 지난 책 광고하냐?", "헌법조무사가 뭘 안다고" 등 냉소적인 반응을 보이고 있다.한편 김제동은 지난해 2018년 9월 헌법에 관한 생각을 담은 책을 펴낸 바 있다.최주원 기자 2020.10.05 08:40
연예

메이필드호텔 서울, 궁중 한정식의 품격 담은 '봉래헌' 한가위 상차림 출시

성큼 다가온 추석을 맞아, 서울시 강서구에 위치한 5성급 호텔&리조트 메이필드호텔 서울의 대표 한정식당 ‘봉래헌’에서 정성과 예를 갖춘 한가위 상차림‘을 출시했다. 올해, 서울시·서울 관광재단이 선정한 ‘서울 유니크 베뉴 위크’에 (‘한옥에서 즐기는 맛과 멋의 공간’)선정된 ‘봉래헌’은 전통 궁중음식을 비롯해 서울, 경기 지방에 근간을 둔 반가 음식을 그대로 재현한 한식을 선보이고 있다. 메이필드호텔 서울의 직영 농장인 ‘예산 농장’에서 공수한 유기농 식재료에 직접 담근 (간장, 된장, 고추장 등)전통 장류부터 손수 만든 과일청 등의 천연 조미료를 활용한 건강한 한정식은 미식의 품격을 고스란히 느낄 수 있다. 인간문화재 이일구 대목수가 못을 쓰지 않고 지은 전통 한옥의 아름다운 단청과 고즈넉한 앞마당의 정취 또한 장관이다. 봉래헌 ‘한가위 상차림’은 특급 호텔 유일의 여성 조리장인 이금희 조리장이 맛과 영양 모두를 고려해 추석 명절 음식을 간편하고 손쉽게 준비할 수 있도록 구성했다. 가을에 향이 일품인 송이가 곁들여진 전복 갈비찜과 특제 양념의 감칠맛이 느껴지는 불고기, 국내산 참조기 찜과 프리미엄 전 3종(생대구살전·애호박전·녹두전)을 비롯해 해물잡채, 새우튀김, 느타리버섯 산적, 삼색나물(고사리·도라지·취나물)이 포함돼 있다. 23일까지 30세트 한정 판매되며, 9월 30일부터 10월 1일까지 픽업이 가능하다. 권지예 기자 kwon.jiye@joongang.co.kr 2020.09.19 09:08
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